С 1 ноября 2026 года в России действует новый национальный стандарт «Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия». Об этом сообщили в пресс-службе Азово-Черноморском филиале Россельхознадзора.
Новый документ заменил ГОСТ Р 50364-92, действовавший с декабря 1992 года, и устанавливает актуализированные требования к производству, упаковке и контролю качества растворимых кофейных напитков на основе цикория и злаковых культур. Прежние требования сохраняли актуальность почти 34 года.
«Одним из ключевых изменений стало расширение возможностей производителей в отношении внешнего вида и потребительских характеристик продукции», — отметили эксперты Азово-Черноморского филиала.
Если раньше стандарт предусматривал выпуск напитков преимущественно в порошкообразной форме, то теперь допускаются гранулированные и сублимированные варианты, а производители получили больше свободы в рецептурах — в том числе с добавлением ароматизаторов ванили и карамели.
Изменились и требования к упаковке: помимо традиционной тары допускаются порционные стики, дой-паки и мешки до 5 кг для вендинговых аппаратов.
При этом новый ГОСТ распространяется именно на растворимые кофейные напитки из цикория и зернового сырья — натуральный растворимый кофе регулируется отдельным стандартом, а маркировка должна содержать чёткое обозначение «растворимый кофейный напиток».
Из обязательных лабораторных показателей исключили кислотность, зольность и содержание кофеина, но сохранили контроль массовой доли влаги (не более 6,0 %) и проверку на посторонние включения.
