Когда в организме не хватает йода – реагируют все системы организма и даже ваш интеллект!
МОЗГ ПОД УДАРОМ
Несмотря на то что мы живём у моря, йодный дефицит в лёгкой и средней степени бывает и у крымчан. У этого есть много причин. В том числе и то, что жизнь возле моря не исключает потребности в морепродуктах, влажный климат и особенности местной экосистемы влияют на содержание йода в растительности. Усугубляет проблему отмена обязательного йодирования соли на производствах, как это было в СССР. А тестирование населения на дефицит йода происходит крайне редко: в Крыму оно проведено всего один раз за последние 22 года.
– Йод – жизненно важный микроэлемент, который играет ключевую роль в функционировании щитовидной железы. А щитовидная железа, в свою очередь, вырабатывает гормоны тироксин (T4) и трийодтиронин (T3), которые регулируют обмен веществ: контролируют скорость метаболизма, влияют на температуру тела, потребление энергии, влияют на рост и развитие мозга, нервной системы, костей, мышц, сердечно-сосудистую систему, репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин, психическое здоровье. Дети с дефицитом йода могут отставать в росте и развитии, у них могут появиться проблемы с интеллектом, памятью, концентрацией внимания, – рассказывает врач-эндокринолог, диетолог Екатерина Гришаева.
ДОБАВЬТЕ СОЛИ
Учитывая прочную взаимосвязь со щитовидной железой, первые тревожные звоночки, на которые нужно обращать внимание, чтобы распознать йододефицит, это увеличение щитовидной железы (зоб), один из наиболее распространённых признаков, а также усталость и слабость, проблемы с концентрацией внимания и памятью, холодная кожа и чувствительность к холоду в связи с тем, что метаболические процессы замедляются. Происходят изменения в настроении: возможны депрессия и апатия. В таких случаях дефицита врач может назначить приём добавок, содержащих йод.
А для того чтобы избежать подобной ситуации и поддерживать здоровье, необходимы сбалансированное питание, использование йодированной соли и регулярные обследования.
– Включите в рацион богатые йодом морскую рыбу, морепродукты, водоросли, молочные продукты и яйца, – перечисляет врач. – В морской капусте его около 220 мг на 100 г, в креветках – 150 мг на 100 г. В мясе, молоке и молочных продуктах йода всего 7–16 мкг/100 г. Также он содержится в клюкве, клубнике, черносливе, треске, грудке индейки, картофеле и белой фасоли. Выпускаются и специально маркированные пищевые продукты, в которые добавляется от 10 до 30% суточной нормы этого микроэлемента. Это йодированная поваренная соль, в которой содержится около 45 мкг/г йода. Если её использовать вместо обычной соли, можно закрыть суточную норму йода. А вот соли «морская», «ископаемая», «фито», «с витаминами» неэффективны. Учитывая проблему на региональном уровне, крымчане должны проходить регулярные анализы крови. При этом использование БАДов или препаратов без назначения врача может привести к передозировке, которая токсично действует на организм.
БЕЗ ХИМИИ
Крымские учёные изменили рацион кроликов, обогатив его продуктами вторичной переработки эфиромасличной продукции. В ходе эксперимента в мясе животных содержание йода с 4-4,1 мг на 1 кг мяса увеличилось за месяц опыта до 8 мг, на второй-третий месяц этот показатель вырос до 14 мг. Таким образом, в мясе кроля объём полезного и легкоусвояемого организмом человека йода может увеличиться в четыре раза.
ВЕРНЁМ ЗАКОН?
До 1990 года в СССР действовал закон о всеобщем йодировании соли. Даже простой хлеб содержал в своём составе соль, которая на производстве обогащалась йодом.