05 февраля 2023, 16:54
Ингредиенты на 8 порций:
ДЛЯ ОСНОВЫ:
- печенье – 200 г (песочное типа «Юбилейного», «Топлёного молока» или «К кофе»);
- сливочное масло – 100 г.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
-
сметана – 450 г;
- сгущённое молоко – 250 г;
- вода – 50 мл;
- желатин – 10 г.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- киви – 3 шт.
Приготовление:
Печенье измельчите любым доступным способом. Самый быстрый и простой – сложить его в пакет и раздробить скалкой. Готовую крошку пересыпьте в миску. Сливочное масло растопите в микроволновке, на водяной бане или в ковше. Вылейте растопленное масло в миску к крошке, перемешайте. Масса должна получиться не слишком сухой, чтобы она лепилась и не разваливалась. В противном случае влейте в неё немного молока. Возьмите разъёмную форму. Высыпьте в форму массу для основы и с помощью стакана с плоским дном утрамбуйте её. Уберите форму в холодильник, пока будете готовить начинку. В это время желатин залейте водой и оставьте для набухания на время, указанное на упаковке. После того растопите желатин в микроволновке или на плите, не доводя его до кипения. В другую миску вылейте сметану, сгущёнку и растопленный желатин. Перемешайте продукты венчиком до однородности. Достаньте форму с основой из холодильника и вылейте на неё начинку. Уберите торт в холодильник до полной стабилизации, минимум на два часа. Затем достаньте его из формы. Киви помойте, очистите от кожуры, нарежьте на тонкие кружочки и украсьте ими торт.
