Этот благородный напиток бодрит не хуже кофе и оказывает целебные действия. Но для того чтобы чашка чая приносила удовольствие и пользу для здоровья, важно с большой ответственностью подходить к выбору чая и способу заварки.
Кроме того, что чаепитие – процесс успокаивающий, чашка чая помогает чувствовать себя лучше, выступая источником антиоксидантов, фитонцидов, флавоноидов, антисептических природных элементов. Чай оказывает умеренное диуретическое и спазмолитическое действия. Неспроста всё больше молодых людей от 16 до 35 лет предпочитают кофе фруктовые и травяные смеси. – Действительно, чёрный и зелёный чаи славятся мочегонным, седативным, слабым стимулирующим эффектом на центральную нервную систему за счёт высокого содержания кофеина, а также антисептическим эффектом, – подтверждает врач-диетолог Венера Яшлавская. – Чёрный чай богат дубильными веществами, обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта. Поэтому, в частности, его рекомендуется пить при диарее. Без вреда для здоровья можно употреблять до трёх чашек чая в день.
Но иногда увлечение чаем может навредить. Например, людям, страдающим рефлюксной болезнью, следует употреблять его с осторожностью. – В основе любого чая содержатся пуриновые соединения, которые противопоказаны при подагре. Особенно в чёрных сортах чая. При употреблении крепкого чая болеющими язвенной болезнью желудка происходит стимуляция кислотообразования. Противопоказаны чаи также гипертоникам. Зелёный чай может способствовать усугублению гипотонии. Кроме того, вредно пить зелёный чай натощак, так как он раздражает слизистую даже здорового желудка. А вот развитие аритмии, тремор в конечностях, боли в желудке и кишечные спазмы можно связать с чрезмерным употреблением чёрного чая, – предупреждает диетолог.
Сегодня в аптеке можно найти чаи на все случаи жизни: похудение, бессонница, стресс, очищение организма, снижение сахара в крови и так далее. Можно ли этому доверять? – Такие чаи скорее выступают вспомогательными средствами при основной терапии, – считает диетолог. – Травяные чаи для похудения могут оказывать слабительный и мочегонный эффекты, от бессонницы – седативный. Очищение организма можно связать с послаблением стула. Но я настаиваю на том, что это вспомогательные средства, на которые полагаться не стоит. «Очищающие» сборы и чаи, которые активно используются для похудения, могут вызвать обезвоживание организма, потерю важных микроэлементов, нарушение микрофлоры кишечника. Не забывайте и об индивидуальной непереносимости – на любой из компонентов травяных сборов может развиться аллергическая реакция.
Известно, что при повторном заваривании полезные свойства зелёного чая проявляются с новой силой. Листья при этом раскрываются лучше, с них смывается пыль, вместе с этим усиливается аромат. Но такие действия можно проводить только с зелёным и белым чаями, в том числе с улуном. – Это глубоко ферментированные чаи. Они действительно очень хорошо раскрывают свой аромат при повторном заваривании. С третьего заваривания начинают теряться вкус и аромат напитка. А вот «вчерашний» чёрный чай может быть опасен – в нём начинается активный рост грибковой микрофлоры. Наверное, многие видели образование плёночки на поверхности напитка – так проявляется рост фотокина и грибковой флоры.