28 октября 2026, 15:25
Любимые сладости и блюда из детства во взрослом возрасте нередко разочаровывают. Об этом РИАМО рассказала психолог Александра Граждан.
По её словам, дело не в рецепте, а в памяти: мозг собирает вкус из запаха, внешнего вида, обстановки и настроения. Воспоминания о еде связаны с атмосферой детства, а не с самим блюдом.
«Память не хранит события как видеозапись. Каждый раз мы пересобираем воспоминание заново, и со временем оно становится теплее, чем было на самом деле», — рассказала эксперт.
Психолог добавила, что дети иначе воспринимают вкусы, а взрослым мешают тревога и запреты. Чтобы вернуть удовольствие от еды, нужно есть без отвлекающих факторов и обращать внимание на запах, температуру и текстуру блюд.
