Каждый из нас хотя бы раз слышал это магическое заклинание: «Восемь стаканов воды в день – и будете здоровы». Тысячи блогеров единогласно утверждали, что без этого ритуала кожа станет серой, обмен веществ остановится, а токсины устроят в организме вечеринку. Но так ли это на самом деле?
Откуда ноги растут?
Для начала давайте разберёмся, откуда вообще взялась эта цифра – именно восемь стаканов? Оказывается, легенда родилась в 1945 году, когда Пищевой совет Национального исследовательского совета США опубликовал документ, в котором взрослому человеку рекомендовалось около 2,5 литра воды в сутки. Звучит солидно. Но в следующем же предложении – буквально через запятую – было честно сказано: большая часть этого объёма поступает с пищей.
Это уточнение кто-то упустил. Через пару десятилетий «два с половиной литра всей жидкости» превратились в «два с половиной литра чистой воды, и не вздумайте считать суп». Так из скучного служебного документа вырос один из самых упрямых мифов о здоровом образе жизни. Физиолог Хайнц Валтин из Дартмутской медицинской школы посвятил годы тому, чтобы его развеять. По его словам, никаких научных подтверждений именно восьми стаканам не существует. А исследование 2022 года, охватившее более 5 600 человек из 23 стран, показало: потребность в жидкости у людей отличается радикально и зависит от веса, климата, активности и множества других факторов.
Учёные подсчитали, что около 20–30% суточной потребности в воде мы получаем из пищи. Огурец и арбуз состоят из неё на 95%.
Золотая середина
Примечательно, что воду можно и передозировать. После Бостонского марафона 13% обследованных бегунов получили гипонатриемию – опасное снижение концентрации натрия в крови. Главным фактором риска оказалось именно избыточное употребление жидкости во время забега. К тому же при сердечной или почечной недостаточности «два литра» могут быть не полезной привычкой, а угрозой.
Универсальной формулы, которая помогла бы вычислить индивидуальную норму потребления воды, нет, но есть ориентир: примерно
30 мл на каждый килограмм веса. Человеку весом 70 кг это около 2,1 литра в сутки, но это вся жидкость, включая чай, кофе и огурец в салате. Добавьте пол-литра или литр на тренировку либо крымскую жару – и получите примерную отправную точку.
Главный индикатор, как ни банально, – это жажда. Здоровый организм неплохо умеет сообщать, что ему нужно. Цвет мочи тоже подсказка: бледно-жёлтый означает, что всё в порядке; тёмный – сто́ит выпить воды прямо сейчас.
В сухом остатке
Вода – это не волшебный эликсир, а просто физиологическая необходимость. Пейте, когда хочется, и не пытайтесь загнать себя в рамки чужой нормы. Организм, в отличие от фитнес-блогеров, редко врёт.
Елена САХАРОВА,
