Крымчан призвали быть осторожными при употреблении речной рыбы

Речная рыба - это полезный продукт, хороший источник белка, витаминов и минеральных веществ, а по калорийности многие ее виды подходят для более легкого питания. Об этом РИАМО рассказал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

Но у речной рыбы есть важная особенность: она чаще связана с паразитарными рисками, поэтому ее нужно готовить особенно тщательно.

"Главная опасность речной рыбы — паразиты, прежде всего при употреблении сырой, слабосоленой или плохо прожаренной рыбы. Речь идет об описторхозе, дифиллоботриозе и других инфекциях, которые могут серьезно навредить печени, кишечнику и общему самочувствию", - сказал учёный.

Морская рыба в этом смысле безопаснее, но не «безупречна»: она тоже может быть источником инфекций, если нарушены условия хранения или приготовления.

Подписывайтесь на нас в MAX, Дзен, Телеграм, ВК и ОК