На ВДНХ в Москве полуостров представит крымскотатарскую и караимскую кухни. Об этом в эфире телеканала «Миллет» рассказала заместитель начальника управления имиджевой политики — заведующая отделом взаимодействия с АПК Минсельхоза РК Евгения Стрибань.
«Республика Крым будет представлена на фудхолле в день региона — 15 декабря. В отдельном строении будет проходить гастрономическое представление крымской кухни в коллаборации с крымскими сельхозпроизводителями. Любой гость сможет посетить локации. Мы подошли очень ответственно с коллегами… Мы готовим коллаборацию крымских представителей общественного питания и сельхозпроизводителей. Мы не зацикливались на конкретной концепции, а хотим показать всю культуру крымской кухни. Для этого взяли один из известных ресторанов Республики Крым, взяли караимскую этнопекарню и крымскотатарское этнокафе, которые представят свою кухню», — сказала Стрибань.
По её словам, рестораторы представят современную крымскую кухню со стилизованной подачей. Также республика продемонстрирует вина и уникальные продукты.
«У нас есть уникальные производители. Например, в Крыму есть улиточная ферма, где ребята выращивают улиток и умеют их готовить. Они это практикуют и везут крымскую улитку и специальные соусы на выставку, где её приготовят и продемонстрируют в коллаборации с крымскими виноделами», — добавила Стрибань.