Грибная ферма расположена в Кировском районе. Сейчас Джелиловы выращивают исключительно вешенки и поставляют свою продукцию в крупные торговые сети Крыма. А в грибной отрасли они уже более 10 лет, передаёт телеканал «Миллет».
«Все началось еще в 2015 году с шампиньонов. Но из-за высокой конкуренции мы решили перейти в более свободную нишу и выращивать вешенку. В 2020 году начали строить это производство, потом расширяться, масштабироваться. Вообще все начиналось с полуподвального помещения, дома. На данный момент мы производим 1200 килограмм грибов в месяц. К 2030 году, когда мы выйдем на полные производственные объемы, рассчитываем, что это будет порядка 15 тонн в месяц», — рассказал индивидуальный предприниматель Осман Джелилов.
При смене тактики в бизнесе семья Джелиловых отталкивалась от потребительского рынка региона. На тот момент спрос на вешенки был высок. Посадочный материал предприятие закупает, а субстрат — грунт для разведения грибов производят сами из трех видов соломы: ячменной, пшеничной и люцерки. В этом году семья Джелиловых подала заявку на грант от Минсельхоза Крыма и получила 15 млн рублей. На эти средства планируют построить три дополнительных камер роста. Кроме того, будут созданы новые рабочие места.
«Грант планируем реализовать на покупку модульных сооружений — залов роста и автоматического вентиляционного оборудования к ним», — отметил Джелилов.