Заморозка нам поможет?
Заморозка нам поможет?
20 мая 2015 - 13:04
Заморозка нам поможет? 20 мая 2015 - 13:04

 

Всем давно известно, что свежие продукты лучше замороженных, но бывают и исключения из правил. Многие хозяйки знают о преимуществах замороженных овощей, например, гороха или бобов, но, оказывается, холод может спасти (и даже улучшить) немало других продуктов. Главное – соблюдать правила. 

Молоко 

Прекрасно можно заморозить, но не в бутылке – при замерзании молоко будет расширяться, в результате чего бутылка может треснуть или вовсе лопнуть. Так что разлейте молоко по отдельным контейнерам. 

Сырые яйца 

Сырое яйцо, имеющее в своём составе воду, во время замораживания также увеличивается в объёме. Поэтому сначала нужно разбить яйца и перелить их в пластиковый контейнер или в герметичный пакет с застёжкой. Так яйца можно хранить в морозилке от нескольких месяцев до года. Замораживайте яйца порциями. 

Фрукты 

Фрукты можно замораживать целиком. При заморозке фруктов, предназначенных для приготовления смузи, можно сначала нарезать их на кусочки, а затем поместить в контейнер. Замороженные фрукты можно добавлять непосредственно в миксер, чтобы получился освежающий коктейль. Замороженные ягоды винограда прекрасно охладят вино вместо кубиков льда. 

Соусы 

Перед заморозкой соус можно перелить в пластиковый контейнер. Не заполняйте ёмкость соусом до конца – жидкость в морозилке будет расширяться. 

Приготовленное мясо 

Перед заморозкой не забудьте поместить мясо в герметичный пластиковый контейнер или завернуть его в пищевую плёнку. 

Овощи 

Овощи можно замораживать как целиком, так и нарезанными на кусочки. Положите их в пластиковый контейнер или герметичный пакет с застёжкой. Мороженые овощи можно сразу отправлять на сковороду для обжарки или в кастрюлю для супа. 

Чипсы 

Чтобы сохранить свежесть чипсов в течение двух месяцев, переложите их в герметичный пакет и отправьте в морозилку. Заморозка сделает чипсы ещё более хрустящими, а перед употреблением их даже не нужно размораживать. 

Зелень 

Замороженная зелень может храниться от четырёх до шести месяцев. Кстати, перед заморозкой розмарина, тимьяна или мяты удалите  стебли. В морозилке зелень следует хранить в пластиковом контейнере или пищевой плёнке. 

Торт/пирог 

Что касается торта или пирога, его можно поместить в морозилку на 24 часа – вкусовые качества от этого только выиграют. В процессе заморозки повышается уровень влажности, в результате чего торт становится более мягким и сливочным. 

Хлеб 

Хлеб можно хранить в морозилке от четырёх до шести месяцев. Если вы не в силах съесть большой запас рулетов, кексов, булочек и батонов, то смело отправляйте всё это в морозилку