Побалуемся крымским
Побалуемся крымским
21 июня 2015 - 11:00
Побалуемся крымским 21 июня 2015 - 11:00
Ирина Шапар

На полуострове планируют возродить табаководство 

Все мы с детства наслышаны о вреде табака. И это действительно так, но есть и другая сторона медали. Опытные огородники знают, что табачная пыль – прекрасный помощник в борьбе с насекомыми-вредителями. Используют табак и в медицине…

Не справились с конкуренцией

То, что лучшие сорта советского табака выращивались именно в Крыму, уже подзабыли. А ведь ещё в 90‑е годы на полу­острове ежегодно собирали порядка 5 тысяч тонн табака элитных ароматических и полуароматических сортов. Да и вообще, раньше крымский табак был столь же популярен, как и крымское вино, а табачные плантации простирались по всему ЮБК, в Белогорском и Бахчисарайском районах.

Крымские табачные плантации и фабрики пережили несколько войн и революцию, но не справились с конкуренцией международных корпораций. После развала Союза на тогда ещё украинский рынок стали выходить крупные западные компании. Свою продукцию они поначалу продавали за сущие копейки. Выращивать табак крымчанам стало нерентабельно, и со временем местные плантации канули в небытие. Всё, что сегодня напоминает о некогда процветающем крымском табаководстве, – это небольшой научный отдел при государственном унитарном предприятии РК «Аграрная компания «Магарач».

Расположился этот последний оплот крымского табаководства в селе Табачном Бахчисарайского района. Его главная задача – сохранить уникальную коллекцию крымского табака, которая насчитывает более тысячи сортов. Настоящей гордостью отдела являются сорта «дюбек предгорный», «дюбек новый», «американ‑307‑й» и перспективные сорта-гибриды.

Пробный гектар

В этом году на землях предприятия впервые за много лет была высажена пробная партия коллекционных сортов табака. Площадь посадки – всего один гектар. И это только начало.

– На следующий год мы планируем посеять до 50 га табака, – поделился планами директор ГУП РК «АК «Магарач» Алексей Волынкин. Он добавил, что крымскими сортами табака уже заинтересовались представители Ростовской табачной фабрики.

Главный агроном предприятия Владимир Панков уверен, что в Бахчисарайском районе есть всё необходимое для того, чтобы вернуть крымскому табаку былую славу:

– В далёкие советские времена специальная государственная комиссия Совнаркома СССР объехала весь Крым и определила оптимальные почвенно-климатические условия для выращивания табака. Культура эта очень прихотлива – теплолюбива, влаголюбива, требует хорошей плодородной почвы. И вот из всего Крыма был выделен участок в Бахчисарайском районе. Там была создана опытная станция табаководства, вокруг которой практически в голом поле со временем выросло село Табачное. Эти земли по-прежнему лучше других подходят для выращивания табака.

По словам начальника отдела табаководства ГУП РК «АК «Магарач» Лидии Каргиной, раньше для производства сигарет использовался только натуральный табак. Каждая «мешка» держалась в строжайшей тайне. На килограмм табака брали 900 граммов так называемых скелетных сортов, 90 граммов полуароматических, 9 граммов ароматических и всего 1 грамм высокоароматических. Так вот, именно ароматические и высокоароматические сорта табака преимущественно выращивались в Крыму.

Компетентно

Николай Полюшкин, первый заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым:

– Табаководство – отрасль очень сложная, трудоёмкая и материалоёмкая. Она требует очень серьёзного профессионального подхода и много ручного труда. Я сам с третьего по восьмой класс низал табак…

Самое главное – есть кадры, есть отправная точка, от которой мы можем эту отрасль возродить. Тем более сырьё это востребовано в масштабах Российской Федерации. И речь идёт не только о курении. Поверьте, табак – это уникальное сырьё, которое используется в том числе и в медицинских целях, и как средство защиты растений.

Раньше табаководство велось на всей предгорной зоне Крыма и на всём Южнобережье. Самое интересное, что наши ароматические табаки и скелетное сырьё уходило в Болгарию, а оттуда возвращалось к нам в виде сигарет «Ту», «Плиска» и других.

Табаководство – отрасль очень важная, но, к сожалению, она почти утеряна. К счастью, в Крыму сохранилась коллекция семян, и всё можно возродить. Я думаю, что в течение трёх лет мы сможем перейти к промышленной посадке рассады табака и к промышленному производству табачного сырья.

Музей табака 

Единственный в Крыму и ранее на территории Украины Музей табака работает при отделе табаководства ГУП РК «АК «Магарач» в с. Табачном. Занимает он всего две комнаты. Уже на входе ощущается резкий табачный аромат. В экспозиции представлено множество высушенных табачных листьев с указанием сорта и года сбора. Самые старые образцы были выращены ещё в 30‑х годах прошлого века.

В музее можно увидеть специальные сушилки для табака, тюки, прессы и многое другое. А ещё здесь хранится уникальная коллекция книг по табаководству.

Посетители музея могут послушать лекции об истории выращивания табака в Крыму, узнать технологии сушки табачного листа и почитать об известных крымских табаководах.

Памяти крымского табаководства посвящается 

Включите воображение и представьте себя колхозником-табаководом. Проснуться вам надо не позже 4 утра. Вы поедете ломать табак (это при условии, что до этого вы вырастили рассаду в парниках, высадили её на поле, процапали под палящим солнцем каменистую почву, т. е. прошли этапы рассады, посадки, цаповки).

Ломаем только нижние листья, ваша задача – следить за тем, чтобы табак не перерастал и не желтел. Листики складываем в папуши (пачки), укладывая их в корзину. Корзины отвозят на табачный сарай, где собрались уже и стар и млад. Они нижут табак.

Низать табак весело и несложно. Очень хорошо развивает глазомер, мелкую моторику и усидчивость. Зажимаете левой рукой иглу (обычная стальная иголка с ушком, только плоская и размером с шампур для шашлыка) и правой нанизываете табак. Главное – попасть надо в жилку и равномерно распределить листики по игле.

Табак потом снимают с иголок на шпагат, сушат в богунах (под навесом). Потом гладят, тюкуют и отправляют на Феодосийскую табачную фабрику, где, добавив кизячку, его превращают в «Золотой пляж» по 40 копеек за пачку. Труд табачниц каторжный. Да, платили им очень хорошо. 13‑я зарплата доходила до 1500 рублей. Санатории, экскурсии по Союзу и за бугор (в соцлагерь). Расплачиваться пришлось болезнями и ранним уходом.

В память о табачных бригадах колхоза «Украина». 

(Воспоминания крымчанки, опубликованные в социальной сети Facebook. )